在逆水寒手游中，触发并完成“仙醪佳酿”奇遇的独特步骤与条件如下：
1、前置任务：玩家需要完成铁衣的流派剧情，这是触发“仙醪佳酿”奇遇的必要条件。
2、时间要求：该奇遇的触发需要在晚上亥时后进行。
3、地点要求：玩家需要前往碧血营的特定坐标（659，427或661，427，两者相差不大，可能是游戏更新后的微调）。
以下是具体的触发与完成步骤：
1、偷听对话：到达碧血营指定坐标后，玩家需要偷听NPC林依山和刘零的对话，他们的对话内容可能与偷尝美酒有关，这是触发奇遇的关键。
2、与NPC对话：成功触发奇遇后，玩家需要与两位相关NPC进行对话，了解他们的意图是偷尝美酒。
3、吓跑NPC：在对话中或对话后，玩家需要采取行动让两位NPC落荒而逃，这可以通过言语威胁、物理攻击或其他方式实现，但具体方法可能因游戏版本和玩家角色而异。
4、与梁孟对话：在两位NPC逃跑后，梁孟NPC将出现，玩家需要与他进行对话，并告知他实情，梁孟得知真相后，会追击逃跑的NPC。
5、完成任务：梁孟追击逃跑的NPC后，奇遇任务即算完成，玩家可以领取任务奖励。
完成“仙醪佳酿”奇遇后，玩家可以获得以下奖励：
1、剧情点：8点剧情点，可用于提升角色在剧情方面的能力或解锁更多剧情内容。
2、绑玉：5个绑玉，是游戏中的一种货币，可用于购买游戏内物品或服务。
3、风云令：150点风云令，是游戏中的一种奖励或积分，可能用于兑换游戏内物品或服务。
4、收藏图鉴：获得收藏图鉴“秘制美酒”，可能用于解锁或展示游戏内的某种成就或收藏。
游戏可能会进行更新和变化，因此以上信息可能不是最新的或适用于所有版本，如需更多信息，建议查阅游戏官方网站或相关游戏论坛。